Domaine de La Palombière - 1869 Grès de Montpellier - Bio

Robe intense et sombre. Nez aromatique de baies rouge et noir avec une note finale délicate des fleurs de la garrigue. Bouche riche et corsée et tanins veloutés.

Le Domaine de la Palombière produit et élève ses vins depuis 1869 sur le magnifique terroir de petits galets roulés de la Méjanelle, connu depuis l'antiquité romaine. Climat méditerranéen chaud et sec, ce terroir exceptionnel offre un vin concentré et de grande qualité.

Les cépages que l'on a sélectionnés pour cette cuvée sont la Syrah, la Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, issus de nos vieilles vignes. Nous avons fait le choix d'une agriculture biologique, proche de nos valeurs et de l'environnement. Nous cueillons et sélectionnons manuellement chaque raisin pour cette grande cuvée, riches d'un savoir-faire bientôt bicentenaire. Agriculture biologique, cueillette manuelle, vinification traditionnelle, égrappage total et fermentation à température contrôlée.

Température de service : 18 °C